Brownies clássicos

Não é novidade por aqui, que Albertinho é um chocólatra para lá de assumido. Adora doces no geral (formiguinha como eu), mas se tem coisa que o anima de verdade é ouvir a palavrinha mágica: chocolate. 

Pensando nisso, resolvi testar uma das várias receitas de brownie que tenho aqui guardadas. Confesso que ainda não consegui fazer um brownie que me deixasse completamente feliz: úmido, chocolatudo, e com aquela casquinha maravilhosa... acredito que ainda não tenha encontrado a receita perfeita, mas desistir, com certeza não está nos meus planos! ;)

Esse brownie que fizemos juntos ficou bastante gostoso, tanto que acabou no mesmo dia! Mas, a casquinha deu lugar a uma "espuminha"... não sei explicar direito. Além do mais, meu paladar infantil prefere algo um tiquinho mais doce. Esse aqui, feito com cacau e chocolate amargo, realmente não é! 

O sabor é ótimo, vale a tentativa, especialmente para que curte algo mais levinho. Mas... para mim,  pessoalmente, ainda falta alguma coisa. 

As experiências culinárias aqui, dando certo ou não, sempre valem super a pena. Eu e o pequeno nos divertimos horrores juntos, damos risada, cantamos, e fazemos as receitas dançando... ele adora misturar os ingredientes, mexer as panelas, e especialmente, colocar os dedinhos afoitos na mistura de chocolate para provar se está gostoso... nada bobo, esse meu mini chef! :)

Brownies Clássicos

Ingredientes:

- 185g. de manteiga em temperatura ambiente

-, 300g. de chocolate amargo (70% cacau ou mais)

- 3 ovos

- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 3/4 xícara de farinha de trigo

- 1/3 xícara de cacau em pó

- 1 colher de chá de extato de baunilha

- 1 pitada de sal

Modo de Fazer:

- Aqueça o forno a 160º C.

- Unte uma forma quadrada (20 x 20 cm), forre com papel manteiga, e unte-o também. Aconselho a não pular este passo de jeito nenhum, senão, será impossível tirar o brownie da forma sem danificá-lo.

- Leve ao banho maria o chocolate e a manteiga, e mexa com uma colher de madeira, até que ambos derretam por completo e estejam bem incorporados.

- Misture numa tigela o açucar, farinha, cacau, baunilha, sal e ovos. Misturar até incorporar.

- Adicione a esta mistura o creme de chocolate, e misture novamente, até incorporar. Não bata demais, para evitar que a mistura pegue muito ar (você não quer um bolo fofinho, mas sim um brownie, mais denso).

- Leve ao forno, e asse por 30 minutos, ou até que dando uma leve sacudida na forma, o centro esteja firme (não se mexa, como gelatina).

- Retire do forno e deixe esfriar. 

- Corte em quadrados, e sirva em temperatura ambiente, com uma bola de sorvete de creme.

Bom apetite a todos, e até a próxima!