Iniciando na blogosfera: Macarrão ao Pesto

Oi pessoal!!

Muito incentivada por meu marido (sempre ele, rsrsrs) e algumas amigas queridas, resolvi criar esse blog!! Por aqui, vai rolar muita coisa gostosa e descomplicada, com um toque muito especial: a colaboração do meu pequeno ajudante: meu filho Albertinho, de 06 anos!

Desde que me conheço por gente, sou apaixonada pela cozinha e pelas panelas, e não é de hoje que percebi que meu pequeno herdou a mesma paixão: vive me seguindo pelos cantos da cozinha, querendo ajudar, e ai de mim se não deixar - o mocinho voluntarioso e cheio de opinião não sossega enquanto eu não cedo!

Assim, resolvi incentivar, e fazer comidinhas com ele, pois além de ficarmos ainda mais próximos (já somos grudadérrimos) e eu ter a constante companhia do meu amor maior na cozinha, ele acaba conhecendo novos alimentos e sabores, sem preconceito.

Hoje, preparamos juntos um macarrão ao pesto, que é figurinha carimbada por aqui, e sempre faz a alegria da família toda!! Betinho fez questão de separar os ingredientes comigo, e ajudar em todo preparo... será q está nascendo um chef de cozinha? 

Macarrão ao Pesto

Ingredientes

1) 1/2 pacote (250g.) de macarrão de sua preferência

2) 2 dentes de alho picadinhos

3) 1 xícara (240ml) de queijo parmesão de boa qualidade ralado

4) 1 pitada de sal

5) folhas de 1 maço de manjericão lavadas e higienizadas

6) 1/2 xícara (120ml.) de azeite de oliva extravirgem

7) 1/4 de xícara (60g.) de nozes

Modo de fazer:

1- Coloque para ferver aproximadamente 2 litros de água, com um fio de azeite e uma colher de sobremesa rasa de sal.

2- Assim que levantar fervura, adicione o macarrão, dê uma leve mexida com uma colher de pau, e aguarde até que esteja "al dente" (verifique as instruções da embalagem do seu macarrão... a que usamos, pedia de 08 a 10 minutos - deixei 9 minutos).

3- Enquanto o macarrão cozinha, faça o molho: no processador ou liquidificador, adicione o restante dos ingredientes: manjericão, alho, azeite, parmesão, nozes e sal. Processe até que fique tudo bem trituradinho, mas com os pedacinhos das nozes ainda aparentes. Reserve.

4- Assim que o macarrão estiver cozido, desligue o fogo, retire a panela do fogão, e escorra, numa peneira bem grande ou escorredor de massas, toda a água. Devolva o macarrão à panela e adicione o molho, mexendo sempre com uma colher de pau, até incorporar bem.

Bom apetite, e até a próxima receita!! ;)